- Harina 160 gr.
- Cerveza 150 ml.
- Agua 100 ml.
- Sal
- Aceite 30 ml.
- Claras 40 gr.
Elaboración:
- Mezclar muy bien la harina, agua, sal, cerveza y aceite.
- Batir las claras e incorporarlas a la mezcla anterior.
La diferencia entre las pasta orly y el tempura es que la orly lleva cerveza, en todo lo demas son iguales.
2 comentarios:
Creo que la pasta orly y la tempura no tiene nada que ver.
Mientras que la pasta orly lleva levadura de panadero y hay que darle calor para que fermente esta, la tempura hay que manipularla con agua helada constantemente.La masa orly es eso, una masa que se infla al freirla, la tempura es un ligero rebozado que generalmente ni cubre lo que se va a rebozar. Una es típica de aquí, la otra de japón...no hay nada mas diferente.
La pasta orly es una cosa y la tempura es otra, la pasta orly se hace con harina, producto gaseoso (gaseosa, cerveza, incluso hasta con refrecos)y algun tipo de impulsor( levadura fresca o quimica) y la tempura solo con agua helada y mezcla de haria de maiz y trigo en caso de no encontrar harina de arroz. Buon apetit
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