Duxelle

Ingredientes:

• Champiñones 1 kg.
  
• Ajo 10 gr.
• Cebolla 100 gr.
• Vino Blanco 100 ml.
• Mantequilla 50 gr.
• Sal
• Pimienta
  

Elaboración:

1. Picar champiñon, cebolla y ajo.
2. Saltear en mantequilla.
3. Agregar vino blanco y sazonar.

Debes de dejar tapado todo en el segundo y tercer paso para que los champoñones puedan soltar todos sus jugos y se puedan mezclar bien con los otros ingredientes