Salsa de Tomate

Ingredientes:
Jitomate Escalfado 500 gr.
Cebolla 50 gr.
Zanahoria 50 gr.
Apio 50 gr.
Ajo 4 gr.
Albahaca
Orégano
Laurel
Tomillo
Agua 1 Lt.
Sal y Pimienta 5 gr.
Pasta de Tomate 40 gr.
Aceite de Oliva 10 ml.

Elaboración:
1. Cortar verdura y saltearla.
2. Agregar pasta de tomate y el jitomate escalfado en trozos grandes.
3. Agregar el agua, sazonar y agregar las hiervas.
4. Cocinar hasta que la verdura este suave.
5. Licuar, colar y regresar al fuego.
6. Cocinar por 8 min. y rectificar sazón.